31 Octobre 2003
Le bulletin d'information avicole édité par le groupement interprofessionnel des produits avicoles «Volailles de Tunisie» vient de publier une série d'articles sur les techniques avicoles et les moyens de prévenir les problèmes éventuels.
Un article qui traite du problème du «picage» développe ses causes et les moyens de prévention. Ainsi, «le picage consiste à donner des coups de bec aux congénères, principalement au niveau du cou, du dos, du cloaque et de la queue». Il s'agit, selon les experts, d'un problème qui pourrait causer des pertes économiques importantes. Le picage est généralement déclenché par le non-respect des normes d'élevage, une forte densité d'élevage, une augmentation de la température et de l'humidité dans les bâtiments, les variations brusques d'intensité lumineuse ou les carences alimentaires.
Les spécialistes avancent, par ailleurs, les moyens nécessaires pour éviter ce phénomène, des espaces de 15 cm ou moins pour chaque animal, une température ambiante adaptée à chaque étape de la vie, une luminosité adéquate, une alimentation riche en vitamines, en oligo-éléments, en minéraux et en sels est nécessaire au bon développement des volailles et qui éviterait le picage.
Un autre article a été consacré aux caractéristiques de l'élevage avicole fermier en Tunisie. Il se réfère à quelques moments historiques de la vie rurale tunisienne pour montrer l'importance du secteur traditionnel dans l'évolution des effectifs et des produits du secteur avicole en Tunisie au cours du 7e, 8e et 9e Plan.
D'autres articles de la rubrique «technique avicole» ont été consacrés aux effets de l'utilisation des probiotiques dans les aliments type chair.
La rubrique «Sur le web» propose des tribunes sur des thèmes comme la garantie de la sécurité alimentaire, les probiotiques et les autres alternatives aux antibiotiques et l'utilisation de la technologie GIS (système d'information géographique) dans l'industrie avicole.
Cette publication bilingue traite dans la partie en langue arabe de l'état général du secteur des volailles en Tunisie et quelques conseils techniques pour la protection contre les intoxications alimentaires.
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