Une importante quantité de riz vendue au Cameroun est jugée impropre à la consommation.
L'offre du marché camerounais en matière de céréales présente une panoplie importante de choix, notamment en ce qui concerne le riz. Plusieurs variétés, importées de divers pays, sont en effet nettement différentiables, par plusieurs paramètres : la couleur, l'aspect physique caractérisé par des grains entiers, sans brisures pour certaines ou à moitié ( cassés ) pour d'autres, et au finish par l'apport nutritif en calories de chacune d'elles. Et au regard des données des importations de cette denrée qu'enregistre chaque année le Cameroun, il apparaît que la demande de consommation est en nette progression. Mais au delà de la grande diversité de la qualité du riz présent sur le marché local, les consommateurs sont presque livrés à la cupidité de certains opérateurs économiques guidés par le seul souci du bénéfice. Allant jusqu'à introduire sur le marché des qualités de riz uniquement destinées à la consommation animale dans les pays qui produisent beaucoup de riz (Extrême-Orient, Asie du Sud-Est).
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