Sunil Oodunt
24 Mai 2006
Port Louis — Une charcuterie à Port-Mathurin.
Le Chef commissaire adjoint, Daniel Spéville, a eu une rencontre avec une trentaine d'éleveurs de porcs la semaine dernière. L'objectif de cette rencontre est la mise sur pied une charcuterie moderne avant la fin de l'année. Le directeur de La Charcuterie Saveur du Nord, Teddy Young, a également participé à cette rencontre.
Daniel Spéville a souligné que la mise sur pied de cette charcuterie permettra aux éleveurs d'écouler leurs produits vivants ou en carcasses, ce qui aidera à pallier le problème de l'offre et de la demande sur le marché porcin. Il a promis aux éleveurs que la commission d'Agriculture essaiera de trouver un meilleur marché d'approvisionnement - et de qualité - pour la nourriture des animaux. Il a aussi annoncé la constitution d'un budget spécial pour venir en aide aux éleveurs et ceux engagés dans le secteur agroalimentaire.
Le Chef commissaire adjoint a également annoncé la mise sur pied de 17 boucheries, répondant aux normes hygiéniques. Des bouchers ont reçu une formation sur le découpage et la transformation de la viande fraîche.
Par ailleurs, Daniel Spéville a annoncé l'ouverture d'une permanence de vétérinaires à La Ferme. Ce projet vise à offrir un service de proximité aux éleveurs, surtout dans la région ouest. Teddy Young est satisfait de la démarche de l'Assemblée régionale. Il est d'accord pour acheter entre 75 et 100 têtes de porc chaque mois des éleveurs. Il assumera tous les frais de transport. Le contrat qui va être signé incessamment permettra aux meilleurs vendeurs d'obtenir un bonus. Une décision qui encouragera davantage la production.
Le Chef commissaire adjoint s'attend à une grande collaboration entre les éleveurs et la compagnie dirigée par Teddy Young pour que l'élevage des porcs soit un secteur porteur. La charcuterie n'attend que sa licence pour pouvoir acheter, transformer et exporter ses produits vers Maurice.
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