Regine Kiala
5 Juillet 2007
Kinshasa — De nouvelles mesures pour garantir des préparations en poudre pour nourrissons et une production des oeufs plus sûres sont étudiées par la Commission du Codex Alimentarius, qui a entamé depuis le lundi 2 juillet 2007, à Genève une réunion de 6 jours à laquelle participent des représentants de plus d'une centaine de pays.
Pendant cette session annuelle, la Commission du Codex étudie l'adoption de plusieurs normes en matière de sécurité sanitaire et de qualité des aliments qui conditionnent la capacité des pays à défendre la santé des consommateurs, à améliorer la qualité des aliments et à assurer des pratiques commerciales équitables. La Commission est un organe mixte mis en place par l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation mondiale de la Santé (OMS).
Selon l'OMS, le Codex revoit la norme de 1981 sur les préparations pour nourrissons plus nutritives, qui se basait sur les connaissances scientifiques des années 70. La révision de cette norme pour ces préparations et pour celles qui sont données aux nourrissons à des fins médicales spéciales, repose sur les connaissances scientifiques les plus récentes de la composition du lait maternel.
« Il est important de favoriser l'allaitement maternel et d'en promouvoir les bienfaits pour les nourrissons et les jeunes enfants », a déclaré le directeur à l'OMS du département Sécurité sanitaire des aliments, zoonoses et maladies d'origine alimentaire, Dr Jorgen Schlundt. Pourtant, a-t-il dit dans certains cas, l'allaitement maternel est, soit impossible, soit il ne convient pas. L'une des options est alors d'avoir recours à des préparations en poudre.
En outre, ajoute le Dr Jorgen Schlundt, les préparations en poudre pour nourrissons ne sont pas stériles et peuvent être contaminées par des bactéries potentiellement mortelles. Et d'ajouter qu'il est donc extrêmement important qu'elles soient sûres et convenablement étiquetées. La norme proposée contribuera à éviter la mort de nombreux nourrissons dans le monde entier.
A en croire la source, la Commission du Codex se penche également sur la révision du Code d'usages en matière d'hygiène pour les oeufs et les produits à base d'oeuf. Ces produits constituent une source importante de nourriture dans tous les pays et entrent pour une part appréciable dans le commerce international. Toutefois, ils jouent un rôle substantiel dans la survenue des salmonelloses, une toxi-infection alimentaire majeure dans le monde entier. L'adoption de ce code révisé améliorerait la capacité des pays à produire des oeufs et des produits à base d'oeufs plus sûrs.
Un autre projet de Codex permettrait d'éviter ou de réduire la contamination des vins par l'ochratoxine A. Il s'agit d'une mycotoxine dont la toxicité pour les reins est connue. Ce Code comprend toutes les mesures ayant prouvé leur utilité pour éviter ou réduire la contamination par ce produit toxique tout au long de la chaîne de production viticole.
A noter que la réunion du Codex étudie aussi de nouvelles normes de qualité pour trois produits régionaux du Moyen-Orient. S'ils sont adoptés, ces projets de code vont fixer des normes pour le tahiné en conserve, une pâte à base de graine de sésame, et le houmous avec tahiné en conserve, mélange composé de graines de sésame et de pois chiches. Ces produits sont courants dans l'ensemble de cette région.
Le Fonds fiduciaire FAO/OMS du Codex a aidé 34 pays en développement à participer à la Commission du Codex. « La FAO et l'OMS soutiennent les efforts des pays en développement pour renforcer leurs systèmes de sécurité sanitaire des aliments afin de protéger les consommateurs locaux et de mieux tirer parti des possibilités offertes par le commerce alimentaire international.
Elles permettent aussi à ces pays de participer plus efficacement aux travaux du Codex », a expliqué, le responsable du Service de la qualité des aliments et des normes à la FAO, Ezzeddine Boutrif. Au cours de cette réunion, la FAO et l'OMS vont lancer un cadre pour la fourniture d'avis scientifiques et présenteront également l'initiative mondiale pour des avis scientifiques concernant les aliments.
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