R.s.k
28 Novembre 2007
Kinshasa — Après analyse de nombreuses études sur l'alimentation et le cancer, les experts du Réseau mondial du World cancer research Fund (WCRF) ont établi une liste des aliments à privilégier en prévention du cancer.
Ce qui leur a permis, selon le magazine E-santé, de réaliser ensuite un tableau indiquant, pour chaque type de cancer, les aliments conférant une protection « convaincante », « probable » ou « limitée », ainsi que les aliments à risque.
Ils ont, à cet effet, rassembler dans le tableau les preuves scientifiques établissant un lien de cause à effet entre l'alimentation, l'activité physique, la corpulence et le risque de développer certains cancers. L'analyse de ces experts a également abouti à neuf recommandations de santé publique applicables à l'échelon individuel pour prévenir différentes sortes de cancer.
Les données concernent quelque 17 cancers, indique le magazine.
CONTRE LE CANCER DU COLON
On apprend ainsi que, concernant le cancer du côlon, le risque décroît de façon convaincante avec l'activité physique, de façon probable en mangeant des aliments riches en fibres, de l'ail, du lait et du calcium, et de façon limitée en mangeant des légumes (non féculents) et en absorbant du sélénium. Inversement, le risque s'accroît de façon convaincante avec la consommation de viande rouge, de charcuterie, de boissons alcoolisées, mais aussi avec la corpulence et l'excès de graisse abdominale, et de façon limitée en mangeant des aliments contenant du fer, des glucides, des graisses animales et du fromage.
CONTRE LE CANCER DU SEIN
Concernant le cancer du sein, le risque décroît de façon convaincante avec l'allaitement, de façon probable avec la corpulence et de façon limitée avec l'activité physique. En revanche, l'absorption de boissons alcoolisées accroît de façon convaincante le risque de cancer du sein, tandis qu'un poids de naissance élevé à la naissance l'augmente très probablement.
CONTRE LE CANCER DE LA PROSTATE
Les aliments contenant du lycopène et le sélénium diminuent de façon probable le risque de cancer de la prostate, et de façon limitée, avec les légumes secs, l'alpha tocophérol (vitamine E naturelle) et les aliments contenant de la vitamine E. Le risque s'accroît probablement avec les aliments riches en calcium et de façon limitée avec le lait et la charcuterie.
Les données sont également disponibles pour les cancers de la peau, de la vessie, du rein, du col de l'utérus, de l'endomètre, de l'ovaire, du foie, de la vésicule biliaire, du pancréas, de l'estomac, de l'oesophage, des sinus-pharynx, de la bouche-pharynx-larynx et du poumon.
NEUF RECOMMANDATIONS CONTRE LES CANCERS
1) Avoir un indice de masse corporel (IMC) normal.
2) Etre physiquement actif au quotidien.
3) Limiter la consommation d'aliments à forte densité calorique et éviter les boissons sucrées.
4) Consommer principalement des aliments d'origine végétale.
5) Limiter la consommation de viande rouge et éviter la charcuterie.
6) Limiter la consommation de boissons alcoolisées à une boisson par jour pour les femmes et à deux pour les hommes.
7) Limiter la consommation de sel
8) Chercher à satisfaire les besoins nutritionnels uniquement par l'alimentation et éviter les compléments alimentaires.
9) Privilégier l'allaitement quand c'est possible.
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