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Tunisie: Rechercher l'alimentation équilibrée dans la tradition culinaire tunisienne
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La Presse (Tunis)
28 Avril 2008
Publié sur le web le 28 Avril 2008
L'Association tunisienne de la santé et de l'environnement a organisé, samedi après-midi à Tunis, une table ronde sur «La nutrition et la santé de l'enfant», en présence de plusieurs nutritionnistes, d'élèves et de parents d'élèves. M. Mohamed Gueddiche, ministre conseiller auprès du Président de la République et président d'honneur de l'association, a indiqué à l'ouverture de cette manifestation l'importance d'inculquer à l'enfant, tant au sein de la famille qu'à l'école, les bons comportements alimentaires, en vue de le prémunir contre les maladies générées par les mauvaises habitudes alimentaires telles que la surconsommation de sucreries, de matières grasses et le recours à la restauration rapide.
Il a recommandé, à cet égard, de rechercher la bonne alimentation dans la tradition culinaire tunisienne et les repas équilibrés.
Les communications présentées à cette occasion ont mis en relief les changements radicaux des habitudes alimentaires en Tunisie au cours des dernières années dus pour l'essentiel au dérèglement des heures de repas, la diversité des produits alimentaires, notamment industriels, et l'influence de la publicité sur le consommateur.
Ces changements ont été, a-t-il ajouté, à l'origine de l'émergence de maladies liées à la mauvaise alimentation comme l'obésité, le diabète et l'hypertension.
Créée en 1996, l'Association tunisienne de la santé et de l'environnement s'intéresse à l'étude et l'analyse des principaux facteurs environnementaux qui influent sur la santé, outre l'organisation de campagnes de sensibilisation et de prévention destinées au consommateur.
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L'association a obtenu, en 2001, la qualité de conseiller spécial au Conseil économique et social des Nations unies.
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