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Ile Maurice: El Mondo Pizza - la fièvre du fast-food
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L'Express (Port Louis)
14 Mai 2008
Publié sur le web le 14 Mai 2008
Fidèle Honvou
Port Louis
«El Mondo Pizza, c'est la capitalisation de plusieurs années d'expérience. Nos clients sont contents et nous en sommes pleinement satisfaits. Je dois cela à mon équipe», explique modestement Alfred Wong, le créateur du concept. El Mondo Pizza est une pizzeria particulière qui a su mettre à la disposition de sa clientèle, un bon produit adapté aux goûts typiquement mauriciens.
Les préférences locales ont été analysées et les épices adaptées aux dix variétés pour leur donner un goût assez distinctif. De la préférence salée-arrangée à la préférence salée-sucrée, tout est fait pour satisfaire le client. «El Mondo Pizza est mon petit bébé préféré de toutes les entreprises que j'ai créées. C'est un concept que j'aime vraiment.»
Trois principes fondamentaux font la force d'El Mondo Pizza : la qualité du produit, celle du service et la valeur perçue par le client. «À El Mondo Pizza, le client perçoit une valeur supérieure à ce qu'il attendait en venant vers nous. C'est le concept 104 % satisfaction», précise Alfred Wong. Le manager et créateur d'El Mondo Pizza a eu un parcours spectaculaire et il est un des plus jeunes Mauriciens à avoir manifesté autant de potentiel créatif. En décembre 2000, il lance sa première entreprise Rodeo Chicken, fast-food spécialisé dans le poulet et les frites à Rose-Hill ; deux succursales vont suivre en un mois à Port-Louis.
Poussé par la fièvre d'entreprendre, Alfred Wong se lance dans la communication d'entreprise et le graphic design. Il fonde en 2003, Signware une compagnie de publicité. Le succès de celle-ci lui prend tant de temps qu'il décide de se libérer de la gestion de Rodeo Chicken. Il reçoit juste après une proposition de cession et il la cède à une entreprise de la place, mais sans le nom commercial. Rattrapé par sa passion pour le fast-food, il lance en juillet 2006 El Mondo Pizza, une des pizzerias les plus modernes de Port-louis.
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L'entrepreneur a été honoré par diverses récompenses. Il a décroché successivement : Shell Livewire Best Business Start-Up Award 2001. Oscar du Meilleur jeune entrepreneur en 2001, Business Start-Up Scheme Award 2003, Barclays Business of the Year Awards - Business Management Category 2004, Shell Livewire Centenary Best Enterprise Award 2005, Support High Potential Entrepreneur Scheme Award 2006.
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