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Ile Maurice: La production de camaron et de berri rouge boostée
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L'Express (Port Louis)
25 Juin 2008
Publié sur le web le 25 Juin 2008
Sharon Sooknah
Port Louis
L'élevage de «Val Farms» est composé de «baramundi» et de « berri rouge».
L'Aquaculture est l'un des piliers de l'agro-industrie, sur lesquels mise le ministère. Dans le cadre du Programme-based budget, plusieurs objectifs ayant trait à l'aquaculture et à la pisciculture ont été établis. Parmi, figurent des taux de production revus à la hausse de camaron et de berri rouge. Par rapport à ces deux variétés, le ministère de l'Agro-industrie veut tout particulièrement encourager les petits pisciculteurs à développer leur potentiel.
Si les indicateurs de performance pour l'année financière 2008 - 2009 sont respectés, la production de camaron et de berri rouge devrait augmenter de manière conséquente. L'objectif pour le camaron passe de 4, 5 tonnes à 7 tonnes, ce qui représenterait une hausse de 55 % de la production. Par rapport au berri rouge, l'objectif de hausse est de 158 %, ce qui amènerait la production annuelle à 15, 5 tonnes.
Les quelque 100 petits pisciculteurs enregistrés sont les principaux visés dans cette stratégie du ministère de l'Agro-industrie concernant le camaron et le berri rouge. C'est l'Albion Fisheries Research Centre qui doit les approvisionner en juvéniles de camaron. Ceux-ci se vendent à Rs1, 25 l'unité, mais ils sont gratuits pour les pisciculteurs dont les bassins ne dépassent pas 1 000 m2. Les juvéniles de berri rouge seront produits par le centre de recherches et par Val Farms Ltd.
Cette entreprise gère déjà un élevage de poissons à Bambous, notamment de berri rouge et de baramundi. Mike Koon, directeur de Val Farms Ltd, croit dans le potentiel du berri rouge et projette de passer à l'étape supérieure l'an prochain. « Durant notre première année, nous avons produit 45 tonnes de berri rouge. Nous pensons produire 200 tonnes en 2009. » La production de 2008 est estimée à 100 tonnes.
Les produits de Val Farms sont destinés au marché local, ainsi qu'à l'exportation. Selon son directeur, le berri rouge se vend sur le marché local à environ Rs 115 le kilo. L'entreprise pense aussi se lancer, après une étape expérimentale, dans l'élevage de camaron.
Certains petits pisciculteurs estiment cependant que le berri rouge n'intéresse pas le marché local, vu que c'est un poisson d'eau douce, avec une saveur différente de celle des poissons qui vivent en eau salée. Un argument qui, pour d'autres, joue en faveur du berri rouge. « Ce poisson n'a pas ce goût de corail, comme on l'appelle communément », soutient Mike Koon.
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La production piscicole, de camaron entre autres, est également entreprise par la Ferme Marine de Mahébourg. Elle produit 500 tonnes de poissons par an. À long terme, son objectif est d'en produire 2 000. Selon le ministère de l'Agro-industrie, la capacité de production de la Ferme Marine de Mahébourg est de 39 000 tonnes. Le ministère souligne cependant que la mise en place d'un cadre légal structuré est nécessaire avant de pouvoir optimiser cette production.
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