4 Mars 2009
Port Louis — Les cours débuteront le 16 mars, à l'école hôtelière Vatel de Maurice. Vatel a signé des conventions avec plusieurs hôteliers, pour aider à la formation de futurs cadres opérationnels dans la gestion hôtelière.
Une nouvelle école hôtelière, celle de Vatel, spécialiste de la formation hôtelière, possédant 20 écoles hôtelières à travers le monde, vient de voir le jour à Maurice. Elle concurrencera directement l'école hôtelière Sir Gaetan Duval. Car ceux qui veulent faire des études en tourisme auront dorénavant plus de choix.
La première promotion de l'école hôtelière Vatel, située à l'angle des avenues Jacinthes et Glaïeuls, à Quatre-Bornes, comptera une vingtaine d'élèves. Des Mauriciens, Français, Malgaches et Camerounais, entre autres, se sont déjà inscrits. Des cours leur seront dispensés à partir du 16 mars.
Pour débuter, Vatel n'offrira qu'une Licence en «International Hotel Management». C'est un diplôme de niveau Bac+3, délivré après trois ans par l'Etat français, qui est reconnu par les professionnels mondiaux du tourisme.
D'ailleurs, les maîtres de l'hôtellerie mauricienne participeront de manière active au programme de formation des élèves de cette nouvelle école hôtelière. Beachcomber, Naïade, Veranda, Le Saint Géran, l'Oberoi et Maritim figurent parmi les groupes et hôtels qui contribueront à ce programme.
«Ce qu'ils attendent de cette formation, c'est de pouvoir, en fin de cycle, faire leur marché parmi les diplômés de Vatel pour recruter des cadres opérationnels dans la gestion hôtelière», explique Renaud Azema, directeur de Vatel Maurice. Celui-ci était à la tête de l'école hôtelière Sir Gaetan Duval de 1998 à 2000.
En fait, le «Bachelor's Degree in International Hotel Management» est une formation en alternance. Pendant 20 semaines, en première et deuxième années, les élèves prendront des cours pendant 15 jours. Puis, les 15 jours suivants, ils effectueront un stage dans un des hôtels partenaires du programme. A l'issu de chaque année, ils prendront part à des examens afin de pouvoir accéder à la prochaine. Durant la troisième et dernière année, au premier semestre, la formation se concentrera sur la théorie. Ensuite, les étudiants devront effectuer un stage de six mois au sein d'un établissement hôtelier et produire un mémoire de fin de cycle.
«Cette formation comporte de nombreux avantages. Tout d'abord, l'alternance. Les diplômés, après avoir travaillé un an et demi au cours de leurs études, sont immédiatement prêts à l'emploi», confie Renaud Azema. « Aussi, dès qu'ils étudient dans une école Vatel, ils intègrent le réseau Vatel. Nous avons ouvert notre première école à Paris en 1981. Aujourd'hui, nos anciens étudiants occupent des postes stratégiques», poursuit-il. De plus, les étudiants chez Vatel peuvent également effectuer leur deuxième année dans une autre école, à l'étranger, sous le «programme Marco Polo».
Selon Renaud Azema, vu le nombre d'hôtels en construction à Maurice et les employeurs étrangers tels que les hôteliers et organisateurs de croisières, la demande de personnel mauricien formé est énorme. Et cela, malgré l'impact de la crise économique mondiale «parce que la croissance touristique ne s'est pas arrêtée». «Il y a une raréfaction de la main d'Å"uvre qualifiée. La demande exige des cadres opérationnels qui encadreront mieux les exécutants et amélioreront ainsi la productivité globale», dit-il. Et d'ajouter que Vatel, via ses formations, s'inscrit sur le moyen et long terme.
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