Godard Mabokoy
6 Juillet 2009
Kinshasa — La « Fondation Bilenge ya mwinda » a organisé, le dimanche 23 juin dernier à l'intention de la population de Maluku, une campagne de sensibilisation contre l'insécurité alimentaire. Le choix porté sur cette entité administrative urbano-rurale, s'explique par le fait qu'elle est située le long du fleuve Congo et accueille beaucoup de personnes, surtout celles en provenance de l'intérieur du pays.
Dans son exposé, le père Odon Miense, moine bénédictin de Mambré et initiateur de la Fondation Bilenge ya mwinda, a rappelé à l'assistance quelques notions d'hygiène, particulièrement celle (hygiène) des aliments. A ce stade, a-t-il indiqué, les vendeurs ont un rôle important à jouer dans le maintien de la qualité des produits alimentaires qu'ils vendent. Pour le père Odon, les produits frais destinés à la vente doivent être placés dans des glacières pour éviter la croissance des micro-organismes pathogènes. Et aux consommateurs, il leur a demandé d'éviter les produits alimentaires exposés à ciel ouvert.
Le moine bénédiction a également mis un accent sur le lavage des mains avant les repas. Ceci, a-t-il ajouté, pour prévenir les infections de tout genre. Surtout que les mains sont un vecteur de maladies comme la grippe, le rhume, les maladies d'origine alimentaire « Même en bonne santé, nous sommes en général tous porteurs de micro-organismes, que ce soit sur la peau, dans le nez, la gorge ou les intestins », a-t-il affirmé.
Pour passer de la parole à l'acte, une démonstration de lavage des mains a été faite par l'équipe de la Fondation Bilenge ya mwinda. A cette occasion, il a été conseillé aux participants de ne plus utiliser la même eau sur un même récipient par plusieurs personnes avant de prendre un repas. De préférence, les mains peuvent se laver à l'aide d'un gobelet pour éviter toute contamination.
Pour sa part, Mme Marie-Josée Mputu, chargée de la section genre de la Fondation Bilenge ya mwinda, a planché sur les infections transmissibles en utilisant les mêmes ustensiles de toilette. Elle a cité l'exemple des seaux en plastic. Pour ce faire, elle a demandé aux participants d'avoir toujours l'habitude de bien nettoyer l'intérieur et l'extérieur d'un seau en plastic avant l'utilisation. Elle a également fait allusion à l'utilisation d'un même essuie-main, de sous-vêtements par plusieurs personnes.
Il sied de rappeler qu'une toxi-infection alimentaire, c'est ce dont on souffre après avoir consommé de l'eau ou des aliments contaminés par des bactéries, des virus et des parasites. Les toxi-infections alimentaires sont généralement la conséquence de négligence ou d'erreurs qui pourraient être facilement évitées. Car les toxi-infections alimentaires ne se voient pas, ne sentent rien et ne goûtent rien. « Donc, soyons vigilants et ne leur donnons pas l'occasion de se multiplier ».
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