Emmanuel Etouke Ebouele
10 Juillet 2009
La viande vendue au détail dans des plateaux et brouettes, pose un sérieux problème d'hygiène.
Le phénomène est récurrent, voire banal pour les habitués du marché de Mvog-Atangana Mballa. Chaque jour, le long de la route, des morceaux de viande destinés à la vente et à la consommation, sont exposés en plein air, posés sur des cartons, transportés sur des plateaux ou dans des brouettes. Le pas alerte, l'oeil vif, les jeunes vendeurs ambulants guettent tout client potentiel.
Mais en dépit de l’enthousiasme apparent des acteurs de ce commerce, plusieurs inquiétudes sanitaires entourent le conditionnement des produits. Tout d’abord, l’aspect physique des plateaux et des brouettes, qui sont pour la plupart rouillés et dans un état lamentable. Ajouté à cela, l’origine des cartons qui donne souvent des frissons. En effet, selon certains témoignages recueillis auprès des autres commerçants, ces cartons ont au préalable contenu des produits chimiques ou toxiques. Ensuite, la qualité de la marchandise reste douteuse, car visiblement, elle est mal conservée, mal protégée et attire constamment les mouches. De l’aveu des vendeurs eux-mêmes, les mêmes morceaux de viande peuvent être proposés pendant plusieurs jours d’affilée.
Malgré tout, plusieurs ménagères trouvent ce commerce avantageux. C’est le cas d’Henriette A., une ménagère surprise en plein achat : « Je préfère acheter ma viande auprès de ces bouchers, car les prix sont très bas, et la viande est vendue en morceaux. Les prix de ces derniers varient de 200F à 500F, selon leur grosseur ».
Face à cette situation, le problème d’un contrôle sanitaire se pose donc, afin de préserver la santé des consommateurs. Selon les commerçants de ce marché, les services d’hygiène organisent des contrôles inopinés, au cours desquels les marchandises sont purement et simplement saisies. Mais ces contrôles sont sporadiques et ne découragent pas les vendeurs. De plus, l’absence d’un poste d’hygiène permanent dans ce marché contribue à les encourager.
Be the first to Write a Comment!
Copyright © 2009 Cameroon Tribune. Droits de reproduction et de diffusion réservés. Distribué par AllAfrica Global Media (allAfrica.com). Pour tout commentaire ou demande d'autorisation de reproduction ou de diffusion, contactez directement le propriétaire des droits en cliquant ici.
AllAfrica collecte et indexe du contenu provenant de plus de 125 organes de presse d'Afrique ainsi que de plus de 200 autres sources d'informations et de nouvelles. Les pourvoyeurs d'informations de AllAfrica gardent l'entière responsabilité éditoriale de leur production. Les articles et documents identifiant AllAfrica comme source sont produits ou commandés par AllAfrica.
