I. Diaw
10 Juillet 2009
Depuis quelques jours, le prix de la viande enregistre une hausse exponentielle à Dakar et ses environs. De 1 850 voire 2 000 francs Cfa, le kilogramme de viande de boeuf s'y négocie maintenant à 2 400 francs Cfa. Alors que le même poids de viande de mouton devient un luxe pour le Goorgoorlu.
Puisqu'il s'acquiert à 3 000 francs Cfa. Une situation qui a fini d'alerter l'opinion encore sous le choc de la hausse de 8 % du prix de l'électricité. Face à cette situation, le comité directeur de l'Association nationale des professionnels de la viande et du bétail tient à apporter des précisions. 'En réalité, cette situation est due à la période de soudure que traverse le bétail', disent les éleveurs dans un communiqué de presse. Pour ces professionnels de la viande, cette hausse est consécutive à la transhumance des animaux. Ce qui entraîne du coup la rareté du bétail.
En deuxième lieu, précisent-ils, le bétail commercialisé en cette période provient en majorité de l'élevage intensif. Ce qui induit une plus grande consommation d'intrants qui se répercute inévitablement sur le prix de la viande. Mais, rassurent-ils, les choses reviendront à la normale sous peu. 'Avec l'installation progressive de l'hivernage, la situation sera stable vers le mois d'août', renseigne le communiqué de presse du comité directeur de l'Association nationale des professionnels de la viande et du bétail.
Et pourtant, la Direction de la prévision et des études économiques (Dpee) semblait sonner l'alerte. En effet, dans leur dernière note de conjoncture, ce service du ministère de l'Economie et des finances avait confirmé cette situation de baisse de la production de viande. Et par conséquent, l'augmentation des importations de cette denrée. Si l'abattage contrôlé est estimé à 1 647 tonnes, les importations de viande sont passées de 817 à 1 215 tonnes. Soit une hausse de 48,6 % entre avril et mai 2009, lit-on dans ledit document.
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