Azap Ndongo
29 Octobre 2009
La caille, de son nom scientifique coturnix, est un oiseau rustique dont le plumage est voisin de celui de la perdrix. A l'Ouest, son élevage a pignon sur rue depuis un certain temps.
Les éleveurs sont unanimes que sa chair est succulente et ses oeufs ont des vertus thérapeutiques. Selon Apollinaire Kamga Souop responsable du Gic « Commonwealth Gentlemen's Club » de Bandjoun dans le département du Nkoung-khi, l'oeuf de la caille comporte des protéines, glucides lipides, vitamines (A, complexe B, D3, E) et des sels minéraux. « Il est dépourvu de cholestérol. Il a des vertus aphrodisiaques, anti-inflammatoires, anti-diabétiques, anti-hypertensives. Entre autres maladies que les oeufs soignent, on cite, les maladies du système nerveux, cardiovasculaire, hépatiques, rénales, allergènes, respiratoires, cutanés. Il y a aussi l'hypercholestérolémie, l'obésité, la goutte, l'hypertension artérielle, la prévention des chutes des cheveux, l'ostéoporose, l'affection de la thyroïde, le surmenage, l'anémie, la neurasthénie, le stress, la fatigue physique. L'oeuf doit être de préférence consommé cru. Il faut le prendre le matin à jeun et manger après 3 ou 4 heures de temps. Aux enfants, il faut donner le jaune d'oeuf et de la nourriture après 30 mn à 1h de temps. Une caille pèse environ 400g », révèle-t-il. Il précise cependant qu'une incontournable nécessité de formation de l'éleveur garantit la qualité de l'élevage et partant la production des oeufs.
« L'élevage de la caille est bio. Je suis offusqué par le comportement de certains éleveurs qui nourrissent leurs bêtes avec l'aliment des pondeuses. D'autres encore, les soignent avec des produits vétérinaires. C'est dangereux. Car ces produits sont préjudiciables à la qualité des oeufs dont les vertus thérapeutiques sont avérées. Pour les déparasiter, je leur donne l'aliment mélangé aux pépins de papaye séchés et écrasés », dit Kamga Souop.
Les sujets de reproduction, femelles et mâles ont respectivement 2 mois d'âge et 2 mois 2 semaines d'âge. Ils doivent appartenir à des souches différentes, ce qui permet d'éviter les problèmes de consanguinité. Car les sujets issus d'une même souche ne donnent pas la vie à des sujets sains et normaux. Les oeufs introduits dans un incubateur éclosent au 16è et 19e jours. Les petits sont appelés les colleteaux. C'est sans doute à cause de ces avantages des produits de cet élevage et des difficultés rencontrées sur le terrain que les pouvoirs publics ont décidé de s'y intéresser. Le 21 octobre 2009, il s'est tenu à Bafoussam, une réunion des éleveurs des cobayes et cailles sur les modalités de distribution d'une enveloppe d'un montant de 2 millions Fcfa qui leur a été accordée par le ministère de l'Elevage, des pêches et des industries animales à travers le projet d'appui aux élevages non conventionnels à l'Ouest pour booster la production. L'élevage de la caille est une activité d'avenir, l'écoulement de la production sur le marché n'est pas facile. La clientèle est composée des malades, « une communication s'impose », confie un éleveur.
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