Rafik El Herguem
9 Novembre 2009
analyse
L'agroalimentaire tient un rôle de précurseur dans la production nationale, les rentrées de fonds et l'emploi. On a besoin d'opter encore pour un positionnement international en essayant de servir des marchés non encore ciblés.
Les chiffres qu'on a pu recueillir ici et là sur le secteur de l'agroalimentaire en Tunisie plaident pour son rang important et considérable dans l'économie tunisienne. Ce n'est pas du tout une impression, c'est une réalité chiffrée qui fait de l'agroalimentaire une branche d'activité stratégique vu son apport dans l'économie tunisienne : une croissance constante du volume de production depuis au moins 5 ans, une valeur ajoutée qui représente plus de 30% (ce qui constitue une motivation de production pour les industriels), plus de 150 entreprises parmi le millier qui opèrent dans le secteur sont exportatrices, plus de 60.000 emplois créés et c'est la deuxième branche en termes de contribution dans le PIB.
Agriculteurs, circuits de distribution, industriels, experts, chercheurs et Etat, les acteurs sont nombreux dans la chaîne de valeur agroalimentaire en Tunisie, avec une obligation de produire à des coûts étudiés, des quantités qui permettent une satisfaction du marché local, tout en respectant les marges des agriculteurs, premiers fournisseurs et maillon indispensable à l'industrie agroalimentaire. Les produits laitiers, les olives, l'huile d'olive, les agrumes, les dattes, les jus et boissons ainsi que les autres gammes de produits agricoles transformés représentent la composante fondamentale de l'offre tunisienne, si riche.
Il faut noter que les investissements opérés dans le capital productif, l'insertion des programmes de qualité dans le process de production et l'évolution des habitudes de consommation en Tunisie ont fait que la production soit plus variée et cible de plus en plus les différentes attentes. On n'achète plus le premier produit qui se présente, mais on cherche un produit nutritif, conservable et avec un prix intéressant. Les industriels tunisiens sont de plus en plus confrontés à la concurrence européenne et à des fluctuations des paramètres de la demande étrangère ( délais, commandes, paiement, taux de change, procédures de transit, certification...). Il leur faut réfléchir sur la diversification de leurs gammes, et la recherche d'un rapport qualité/prix en leur faveur.
«Conscience marketing» et partenariat
Notons bien que l'agroalimentaire permet une valeur d'exportation très intéressante envers le marché européen, premier client. En 2008, le chiffre d'affaires à l'exportation est estimé à 854 millions d'euros, mais il faudra essayer de diversifier le portefeuille de clients qui se limite entre autres à l'Italie, la France et l'Espagne. Le savoir-produire, la qualité des chercheurs tunisiens, l'innovation introduite et la «conscience marketing», dont fait preuve les décideurs, nous poussent à être optimistes quant à cette démarche de croissance. Les produits agroalimentaires tunisiens ont leurs débouchés, il faudra sûrement communiquer plus et mieux dans d'autres marchés moins classiques ( le marché scandinave par exemple). Plusieurs entreprises tunisiennes ont choisi de passer autrement en essayant de créer un partenariat durable avec certaines marques notoires qui ont des produits de meilleure qualité. Le but est de faciliter la pénétration mutuelle des marchés et gagner en savoir technique. Ce secteur est, à notre avis, un pilier de l'économie qui permet l'employabilité, la création de richesse, mais il faut faire attention, la concurrence internationale est si acharnée qu'il faudra se mobiliser avant qu'il ne soit trop tard.
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