Dakar accueillera pour la deuxième fois l'Apéritif à la française, le jeudi 3 juin 2010. L'ambassade de France à Dakar qui donne l'information souligne qu'il s'agit de la 7ème édition mondiale de cet événement de promotion de la gastronomie française, auquel participent une trentaine de villes dans plus de 20 pays à travers le monde.

Elle avise que le jeudi 3 juin, à 12 H, des chefs sénégalais présenteront leurs recettes sur le thème « les produits de la mer », devant un parterre de professionnels de la restauration et de représentants des médias.

La même source indique que cet événement sera l'occasion d'apprécier le savoir-faire des cuisiniers sénégalais en leur qualité de relais de la gastronomie française, tout en mettant l'accent sur le double engagement des restaurateurs locaux en matière de formation continue de leur personnel et de préservation de la ressource halieutique en ne travaillant que des produits de la mer adultes. Dans le programme cet événement, il est ainsi prévu qu'à partir de 19h00, les partenaires de l'opération se mobiliseront autour d'un buffet dînatoire exceptionnel, vitrine de leur savoir-faire, devant plus de 400 invités.

L'ambassade de France au Sénégal note que l'apéritif à la française est une opération qu'elle organise et coordonne de concert avec son Service Economique en plus du concours de professionnels de l'hôtellerie-restauration, de professionnels des métiers de bouche et d'importateurs de produits alimentaires français. A son avis, il s'agit d'un programme de communication et de promotion des produits agroalimentaires français et de la gastronomie française à l'étranger créé par SOPEXA, chargé de promouvoir, à l'International, les exportations françaises de produits alimentaires. Et d'assurer que « ce projet est soutenu par le Ministère français de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Pêche ».