Apporter des informations théoriques et pratiques sur la sécurité sanitaire des aliments, tant au niveau national qu'international, en confrontant les expériences acquises par les différents professionnels du secteur. Tels sont les objectifs du deuxième colloque international sur les innovations technologiques qui s'est ouvert hier à Dakar.

C'est parce que les risques liés à la consommation des aliments sont omniprésents, surtout dans les pays en développement, qu'il urge de faire face à ce besoin de maîtriser la qualité des aliments, soulignent les organisateurs du deuxième colloque international sur les innovations technologiques qui se tient depuis hier à Dakar et dont le thème porte sur « la sécurité sanitaire des aliments, une préoccupation permanente ». Pour le conseiller technique, Seydina Ndiaye qui représentait le ministre du Commerce Amadou Niang, il est nécessaire d'approfondir les recherches de solutions aux problèmes actuels auxquels sont confrontés les Etats africains dans le cadre du contrôle sanitaire des aliments. Il est également nécessaire de développer et de mettre en oeuvre une véritable stratégie régionale qui prend en compte l'ensemble des préoccupations des acteurs. Il a mis l'accent sur la nécessité de renforcer, au plan national et régional, la coopération et le partenariat entre les laboratoires d'analyse et d'essai en raison.

Pour le cas du Sénégal, a-t-il rappelé, le gouvernement et les partenaires ont fait beaucoup d'efforts à travers les différents programmes mis en oeuvre pour moderniser et renforcer les capacités d'analyse et de contrôle de qualité des produits alimentaires du laboratoire de la direction du commerce intérieur. Il s'agit, entre autres, du programme de renforcement et de développement des capacités commerciales de l'Union européenne et de celui de l'appui structurel du laboratoire du commerce intérieur (2008-2010) de l'Apefe. La déléguée Wallonie-Bruxelles à Dakar, Mme Anne Lange, a noté l'importance que son pays accorde à cette rencontre qui a trait à la problématique de la sécurité alimentaire au Sénégal et dans la région.

Selon elle, dans la recherche des pistes de solutions pour la qualité sanitaire des produits alimentaires, l'accent doit être mis sur le renforcement des capacités des acteurs. Pour la représentante-résidente de l'Uemoa, Mme Adèle Congo Kaboré, la mise en oeuvre de programme sur la qualité sanitaire des produits alimentaires va déboucher sur d'importants progrès au plan économique et social dans la sous-région. Dans le monde actuel, la qualité sanitaire des biens et services devient le gage de l'accès aux marchés internationaux, estime le représentant de l'Onudi.