Plusieurs produits agricoles coûtent dix fois leurs coûts de production sur les marchés étrangers, notamment les marchés européens. La marge est tellement importante que les possibilités d'exportation sont énormes.
De même, avec une main-d'oeuvre compétitive et une production de qualité, les opérateurs tunisiens pourraient gagner aussi bien en compétitivité qu'en valeur de leurs productions en apportant des transformations à ces produits.
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