Il semblait impossible de faire pousser le cacaoyer à l'île Maurice. Impossible jusqu'à ce qu'un amateur de plantes rares en découvre la technique : soit, comment planter et faire fructifier le cacaoyer, malgré des conditions climatiques peu propices. Après des expériences concluantes, cet agriculteur rêve maintenant de produire du chocolat mauricien.
L'accès à l'endroit où s'est produit le miracle se fait en véhicule tout terrain, sur la montagne qui a donné son nom à la région, la Montagne-Blanche. Le modeste lieu d'expérimentation est tenu par Gérard Cangy, tout fier de ses prouesses : « Il y a dix ans de travail pour arriver à trouver des cabosses sur cet arbre-là ».
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