D'après les recherches menées par l'office national de nutrition ou l'ONN, le dioscorea allata est un aliment riche en nutriments. C'est un tubercule originaire de l'Est, plus connu sous le nom de « Ovy ala ». Cependant, il est peu connu pour le moment.
« Nous devrions exploiter davantage le dioscorea allata, car, c'est un aliment riche en micronutriments. Il peut être un substitut favorable du riz », confirme Jules Rafalimanantsoa, responsable de la recherche et développement au sein de l'ONN.
...
Contenu de l'abonnement AllAfrica
Vous devez être abonné à allAfrica.com pour avoir un accès complet à certains contenus.
Vous avez sélectionné un article dans les archives d'AllAfrica, qui nécessite un abonnement. Vous pouvez vous abonner en visitant notre page d'abonnement. Ou pour plus d'informations sur la façon de devenir un abonné, vous pouvez lire notre présentation dans la rubrique abonnements et contributions.
Pour plus d'informations sur nos services d'abonnement premium:
Vous pouvez également accéder librement - sans abonnement - à des centaines d'articles sur l'Afrique et à des milliers d'articles récents à partir de notre page d'accueil »
Vous êtes déjà abonné ? Connectez-vous pour avoir un accès complet à l'article