Des tests microbiologiques sont effectués pour vérifier que le produit ne comporte aucune trace nocive de nature à porter atteinte à la santé des consommateurs.
Les laboratoires d'analyses relevant des centres techniques ont fait l'objet au cours des dernières années d'une modernisation dans le cadre de la coopération avec l'Union européenne. De nouveaux outils de travail ont été fournis en vue d'offrir les meilleures prestations aux industriels qui soumettent des échantillons de leurs produits en vue de vérifier leur conformité aux normes et s'assurer qu'ils ne portent pas atteinte à la sécurité et à la santé des consommateurs.
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