Le "projet lait" - connu ici comme "l'or blanc du Sahel" - a débuté en 2015 à Dori, la capitale de la région du Sahel, une des plus pauvres et exposée à la malnutrition, au Burkina-Faso.
Ceci implique l'utilisation de produits locaux dans les goûters préparés pour l'école : chaque jour, un total de 3460 enfants, de plus de 20 écoles à travers la région, reçoit du yaourt produit localement. Le projet a encouragé une communauté entière - et au delà, les femmes de l'unité de transformation laitière de Dori - à être les dépositaires du bien être de leurs enfants.
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