Burkina Faso: Piment - Un condiment prisé par les consommateurs

27 Février 2017

Petit fruit jaune en forme de lanterne, torsadé, aux bouts pointus, avec une saveur souvent plus ou moins forte ou piquante, le piment, originaire des régions tropicales se cultive partout au Burkina Faso et tout au long de l'année, pour ses fruits. A Ziniaré, dans la région du Plateau central, au marché de la gare, en plus du commerce des légumes, le piment attire aussi les clients.

Par son goût généralement épicé, brûlant en bouche et même au toucher, le piment est bien apprécié dans l'alimentation quotidienne de bon nombre de Burkinabè. En fonction des diverses variétés, le piment est plus ou moins fort. Au pays des ''Hommes intègres", c'est la variété jaune, avec une forme trapue et une pointe aigüe, qui est la plus cultivée.

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