Dakar — La contamination à l'aflatoxine des graines d'arachide et de maïs pose de graves problèmes de santé publique en Afrique et serait à l'origine de 30% des cancers du foie dans ce continent, avec 40% des produits dans les marchés africains locaux qui dépassent les niveaux admissibles dans les aliments, a appris l'APS, vendredi.
Citant une étude du Centre de contrôle des maladies de l'Union africaine, la représentante de la Plateforme africaine de lutte contre l'Aflatoxine (PACA) à la Commission de l'Union africaine (UA) souligne que 4,5 milliards de personnes sont chroniquement exposées à ce germe toxique dans leur régime alimentaire.
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