Burkina Faso: Chenilles de karite - « tout le monde a intérêt à les consommer », dixit salif guel, spécialiste en agro-alimentaire

20 Septembre 2017
interview

Les chenilles entrent de plus en plus dans les habitudes alimentaires des populations au Burkina Faso.

Mais il y a toujours certaines personnes qui n'en veulent pas. « C'est comme tout aliment », nous informe Salif Guel, Professeur d'agro-alimentaire au lycée professionnel Guimbi Ouattara de Bobo-Dioulasso, chargé de cours de génie industriel alimentaire à l'Université polytechnique de Bobo-Dioulasso, chargé de cours en micro-industrie à l'UCAO et module fruits et légumes à l'Université Aube nouvelle de Bobo-Dioulasso.

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