La distribution de la production agricole et de la pêche est assurée en Tunisie par le secteur public (principalement les collectivités locales) à travers 100 marchés de production et de gros des fruits et légumes, 35 marchés de gros des poissons, 241 marchés de détail dont 16 pour les poissons, 148 marchés aux bestiaux, 217 abattoirs des viandes rouges.
Le secteur privé dispose du monopole de la totalité des circuits de distribution des produits avicoles et de la grande et moyenne distribution. A noter que les commerçants des poulets ont été interdits d'effectuer les opérations d'abattage dans leur local pour éviter la prolifération des germes nuisibles à la santé humaine. Le secteur compte environ 32.000 commerçants de gros et de détail.
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