Au Burkina Faso, les troubles dus à la carence en iode (goître, crétinisme, etc.) sont un problème de santé publique majeur, si bien que le Burkina a adopté l'Iodation Universelle du sel (UIS). En effet, une enquête menée en 2014 par la Direction de la nutrition a révélé que ¾ du sel est iodé au Burkina Faso, mais seul environ ¼ est correctement iodé.
Les causes sont les mauvaises conditions de manutention (sel pas bien séché avant emballage, emballages non adaptés, exposition au soleil) et aussi de distribution dans les marchés et d'utilisation par les ménages.
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