Sur son blog Mama Laetisha relaie les recettes et conçoit des fiches de présentation des plats congolais. 25 ans après son départ du Congo, cette fille de Pointe-Noire, installée au Danemark, garde l'héritage de sa cuisine d'enfance.
Du sommet sur le climat de Copenhague, en 2009, elle n'en sait rien, mais depuis trois ans, elle fait vivre la mémoire de l'art culinaire congolais. Mama Laetisha, de son vrai nom Laurianne Laetija Balenda, s'est mise aux réseaux sociaux pour perpétuer l'héritage de la cuisine congolaise. « Nous avons des mets qui méritent d'être connus à travers le monde », déclare-t-elle.
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