La gastronomie togolaise doit être valorisée. Elle incarne un savoir-faire et des siècles d'histoire.

L'Université de Lomé a décidé de s'engager en envoyant ses plus éminents professeurs en histoire et sociologie dans toutes les régions pour y recueillir les récits des principaux acteurs.

Les éléments collectés seront consignés dans un document pour servir d'élément de travail et de recherches.

Pour Adama Kpodar, le président de l'université de Lomé.

Dans la mosaïque de l'existence humaine, rares sont les fils aussi entrelacés et indissociables que la gastronomie, l'art et la culture.

Ces trois facettes ont dansé à travers les époques, transcendant les frontières et le temps. Ensemble, ils créent une symphonie harmonieuse qui nourrit les âmes, stimule la créativité et salifie l'humanité commune.

La gastronomie, l'art de préparer et de savourer la nourriture, est bien plus qu'une simple subsistance ; c'est une célébration de la vie elle-même.

Chaque culture du monde a ses propres traditions culinaires uniques, reflétant l'histoire, la géographie et les valeurs de son peuple.

Pour rendre à la gastronomie togolaise tout son lustre, l'Université e Lomé a conclu jeudi un partenariat avec les organisateurs du 'Festival la Marmite' (FESMA).

Chaque édition de cet évènement contribue à faire de Lomé une capitale de l'art culinaire africain.