Le gaspillage alimentaire des familles tunisiennes s'élève à 572 millions de dinars (MD), par an, soit 5% des dépenses alimentaires alors qu'en même temps 600 mille Tunisiens souffrent de malnutrition (soit 4,9% de la population), a fait savoir le directeur général de l'Institut national de la consommation, Tarek Ben Jazia.
Près de 2,7 des familles tunisiennes dilapident 113 mille tonnes de pain/an, d'une valeur de 100 MD. Le gaspillage de farine destinée à la fabrication du pain par les 3170 boulangeries classées a atteint en 2017, 686 mille tonnes, soit 10,4% des quantités de farine subventionnée.
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