Afrique: Les futurs systèmes alimentaires devront être en mesure de fournir des régimes alimentaires sains et durables à tous

communiqué de presse

Rome — Symposium international sur l'avenir de l'alimentation: le Directeur général de la FAO appelle à transformer nos systèmes alimentaires

«Les futurs systèmes alimentaires devront être en mesure de fournir une nourriture saine et de qualité, tout en préservant l'environnement», a déclaré aujourd'hui M. José Graziano da Silva, Directeur général de la FAO, alors qu'il appelait à une transformation de nos systèmes alimentaires afin d'améliorer les régimes alimentaires des populations.

M. Graziano da Silva prenait la parole à l'occasion de l'ouverture du Symposium international L'avenir de l'alimentation (du 10 au 11 juin) à Rome, qui réunit des universitaires, des chercheurs, des décideurs politiques, des représentants de la société civile et du secteur privé, ainsi que des parlementaires et des représentants d'agences gouvernementales.

«Nous devons modifier notre approche. Il ne s'agit plus seulement de produire plus de nourriture mais de produire plus de nourriture saine», a precisé M. Graziano da Silva.

En effet, la faim n'est plus le seul problème de nutrition auquel est confrontée l'humanité.

Actuellement, plus de deux milliards d'adultes âgés de 18 ans et plus sont en surpoids et plus de 670 millions d'entre eux sont obèses. De plus, la hausse de la prévalence de l'obésité entre 2000 et 2016 a été plus rapide que celle du surpoids pour tous les groupes d'âge. A noter également que près de 2 milliards de personnes souffrent de carences en micronutriments.

Selon certaines projections, le nombre de personnes obèses à travers le monde devrait bientôt dépasser le nombre de personnes souffrant de la faim, qui s'élève actuellement à 820 millions.

L'urbanisation rapide compte parmi les facteurs sous-jacents contribuant à la pandémie mondiale d'obésité et aux carences en micronutriments.

L'un des principaux facteurs est la consommation élevée d'aliments hautement transformés, ces derniers se basant principalement sur des ingrédients artificiels. Ces ingrédients contiennent des niveaux élevés de graisses saturés, de sucres raffinés, de sel et d'additifs chimiques.

Améliorer les régimes alimentaires des populations

Le Directeur général de la FAO a proposé quatre mesures capables d'améliorer les régimes alimentaires des populations.

Tout d'abord, les pays doivent mettre en place des politiques et lois publiques - avec des incitations adaptées - visant à protéger des régimes alimentaires sains et à encourager le secteur privé à produire une nourriture plus saine.

Parmi ces exemples figurent notamment des taxes sur les produits alimentaires mauvais pour la santé, des étiquetages alimentaires plus faciles à comprendre et plus complets et des restrictions au niveau de la publicité des aliments, en particulier celles destinées aux enfants.

Les gouvernements devraient également promouvoir la consommation de nourriture fraîche et locale, en créant des circuits locaux de production et de consommation alimentaire. Cela implique d'améliorer l'accès à la nourriture fraîche et locale, ainsi que sa promotion.

Enfin, les accords commerciaux internationaux doivent être conçus en vue d'influencer les systèmes alimentaires de manière positive car la nourriture hautement transformée tend à être privilégiée dans le cadre de ces accords internationaux.

«Malheureusement, ce n'est pas parce que la nourriture est sûre qu'elle est bonne pour la santé. Le commerce doit trouver des moyens de faire parvenir de la nourriture saine jusque dans nos assiettes», a précisé M. Graziano da Silva.

«La transformation de nos systèmes alimentaires commence avec des sols sains, des semences saines et des pratiques agricoles durables. Le système alimentaire dans son ensemble doit être revu», a plaidé M. Graziano da Silva.

M. José Graziano da Silva a également souligné le besoin de cultiver tout en préservant l'environnement.

Il a noté que les modèles agricoles inspirés de la Révolution verte ne sont plus durables car les systèmes agricoles nécessitant beaucoup d'intrants et de ressources ont permis d'augmenter la production alimentaire mais en faisant payer un lourd tribut à l'environnement; entraînant la déforestation, des pénuries en eau, l'épuisement des sols et des niveaux élevés de gaz à effet de serre.

Le Directeur général de la FAO a également salué le rôle des recherches universitaires dans la transformation de nos systèmes alimentaires.

«Nous tirons profit de votre travail et nous avons besoin de vos conseils sur la marche à suivre à l'avenir», a indiqué le Directeur général..

En savoir plus sur le Symposium

Le Symposium sur l'avenir de l'alimentation comprend des tables-rondes sur des thèmes précis: la recherche, le manque de connaissances et les besoins liés aux systèmes alimentaires et aux régimes alimentaires sains, la gouvernance des systèmes alimentaires pour parvenir à des régimes alimentaires sains, le renforcement de la confiance des consommateurs dans nos systèmes alimentaires et les mesures à prendre en vue de transformer nos systèmes alimentaires. Le programme complet peut être consulté ici.

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