Cameroun: Transformation des légumes - Un procédé de conservation innovant

Présenté vendredi dernier au Mincommerce, le projet va permettre de rallonger de 24 mois la durée de conservation de ces aliments

L'appertisation est un procédé consistant en la stérilisation des produits naturels à l'abri de l'air, dans un contenant étanche, permettant de rallonger leur durée de vie de 24 mois. Ce procédé datant des années 1700 a été revu et présenté vendredi dernier à Yaoundé par un promoteur camerounais au cours d'une réunion que présidait le ministre de Commerce (Mincommerce), Luc Magloire Mbarga Atangana. Ndolè, Follon et Kpem sont les produits visés par le promoteur, Jules Jonas Sepnop Mbelleck.

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