Congo-Brazzaville: Gastronomie - Recettes et techniques culinaires du Congo perpétuées sur un support écrit

"Cuisine congolaise", un nouvel ouvrage illustré, a été présenté au grand public, le 19 octobre, au restaurant Mami wata à Brazzaville. Ce livre expose, en cent vingt-huit pages, plus de cinquante recettes cultes et quelques astuces culinaires expliquant étape par étape comment maîtriser la préparation, la cuisson et la présentation de repas locaux.

C'est dans une atmosphère détendue sur la terrasse du restaurant Mami wata, avec vue sur le majestueux fleuve Congo et la ville de Kinshasa, que s'est déroulée en soirée la présentation-dédicace de l'ouvrage « Cuisine congolaise ». Les responsables et le personnel dudit restaurant, de la maison d'édition Les manguiers, les écrivains et biens d'autres amoureux du livre et de la gastronomie étaient au rendez-vous.

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