Ile Maurice: Malinga - Recettes traditionnelles, un concours culinaire impressionne

10 Décembre 2019

Elles s'y connaissent pleinement en cuisine. Elles, ce sont les femmes de Malinga et des régions avoisinantes. Elles ont été quelque 35 participantes à prendre part à un concours culinaire organisé par le Malinga Mahila Sabha, en collaboration avec le ministère de la Femme et le conseil du district de Moka. L'événement a eu lieu mercredi le 4 décembre en présence de Yogida Sawmynaden, ministre du Commerce. Ce concours a connu un franc succès.

Le but de ce concours était de valoriser les plats typiques traditionnels, partagés de génération en génération par les anciennes. Les participantes ont pu choisir entre deux catégories, soit le plat principal, soit le désert. Les concurrentes ont mis en avant leur créativité et leur savoir-faire avec des ingrédients à l'ancienne. D'ailleurs, elles ont concocté chacune des plats traditionnels avec une touche originale. Ce qui fait que les membres du jury ont eu l'embarras du choix pour départager les meilleurs plats car il y en avait tellement.

Après avoir goûté tous les plats de façon anonyme, les membres du jury ont proclamé les gagnants. Pour le plat traditionnel, c'est Deojanee Ramjuttun, 56 ans, qui a remporté le premier prix. Elle a préparé un curry de pois- son végétarien avec le dal ti pois. Selon les membres du jury, ce plat était tout à fait délicieux. C'est surtout la présentation qui a laissé tout le monde sans voix.

Cette mère de famille est femme au foyer. Elle confie toutefois qu'elle est passionnée par la cuisine. Elle s'y adonne depuis l'adolescence. Elle a également suivi des cours en pâtisserie et Home Economics. Feena Lallbahadoor a remporté le deuxième prix. Cette habitante de Malinga a préparé un curry masala de paneer et de chou.

Dans la catégorie des- sert, c'est Swastee Ramruttun qui a remporté le premier prix avec ses crêpes à la violette. «Je mets beaucoup d'accent sur les plats traditionnels. Je tiens cette recette de ma mère. On peut faire beaucoup de chose avec la violette. C'est triste que les Mauriciens ne valorisent pas cette petite fleur», laisse entendre cette maman de 52 ans.

Ne ratez pas ce que tout le monde regarde

Plus de: L'Express

à lire

AllAfrica publie environ 600 articles par jour provenant de plus de 140 organes de presse et plus de 500 autres institutions et particuliers, représentant une diversité de positions sur tous les sujets. Nous publions aussi bien les informations et opinions de l'opposition que celles du gouvernement et leurs porte-paroles. Les pourvoyeurs d'informations, identifiés sur chaque article, gardent l'entière responsabilité éditoriale de leur production. En effet AllAfrica n'a pas le droit de modifier ou de corriger leurs contenus.

Les articles et documents identifiant AllAfrica comme source sont produits ou commandés par AllAfrica. Pour tous vos commentaires ou questions, contactez-nous ici.