Oran — La capitale de l'Ouest algérien s'est transformée avec le temps en véritable pôle de commercialisation de l'escargot, localement appelé "bebbouche" par les habitants de la région et provenant des quatre coins du pays.
Par la force des choses, ce "caviar rampant" inonde les marchés populaires et de proximité à Oran et constitue le centre d'intérêt des tables oranaises.
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