Angola: Inca distribue des plateaux de séchage de café

Cassongue — L'Institut National du Café (Inca) a distribué samedi, dans la zone caféière de Candiata, commune de Dumbi (Cassongue), province de Cuanza Sul, huit plateaux de séchage d'une capacité de 600 kg chacun.

Avec la livraison de ces équipements, INCA attend une amélioration de la qualité du café, c'est-à-dire une valeur ajoutée au produit pour le marché intérieur et extérieur.

Le projet, qui couvrira les principales zones de production de café de Cuanza Sul, a bénéficié à 500 familles de caféiers. De cette façon, ils arrêtent de sécher le café en utilisant des méthodes traditionnelles, comme sur les sols en ciment et sur le sol, ce qui a entraîné une mauvaise qualité des produits.

Cette technologie permet d'obtenir un séchage uniforme et une qualité sensorielle du café, ainsi qu'une plus grande valeur commerciale et organoleptique (arôme café).

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