Subsister. Des restaurants haut de gamme n'ont pas fermé boutique malgré l'absence de touristes, constituant près de 70% de leurs clients. Les restaurants « Le Bœuf », « Blu » ou « Le Jardin» de Toliara, renommés pour leurs menus entre autres, y arrivent tant bien que mal. Le choix de menu, le goût et l'accueil sont maintenus. Au restaurant exotique « Le Jardin », tout le charme est gardé intact pour garder cet exotisme.
Le thème du jardin sur lequel, le propriétaire des lieux s'est inspiré, est toujours reflété pour que les clients ne ressentent pas l'état d'urgence sanitaire que traverse le pays. Une cour très fleurie transformée en jardin terrasse, est arborée. Les murs sont remplacés par des toiles de peinture d'artistes locaux. À chaque coin, de petites cultures de basilic, de ciboulette, de persil ornent le lieu.
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