Afrique: Commission du Codex Alimentarius - 24-26 septembre 2020

communiqué de presse

La Commission du Codex Alimentarius se réunira du 24 au 26 septembre 2020 lors d'une session virtuelle en ligne afin d'examiner des normes de salubrité et de qualité alimentaires.

Chargé de protéger la santé des consommateurs et de veiller au respect des pratiques équitables dans le commerce international des denrées alimentaires, le Codex Alimentarius est une initiative conjointe de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et de l'Organisation mondiale de la santé (OMS).

Les décisions prises au cours de la 43ème session de la Commission seront publiées ci-dessous en temps réel.

Pour plus d'informations, merci de consulter les liens sur votre droite.

Norme sur les préparations cuites à base de manioc fermenté

ADOPTE - 24.09.2020

Les boules et les bâtons de manioc sont obtenus à partir des racines de manioc frais, épluchées, découpées, trempées dans l'eau pour fermentation, puis pressées et déshydratées avant emballage et cuisson. Le manioc, très répandu dans l'alimentation des populations africaines, représente 40 pour cent du marché des racines et tubercules. Cette norme contribuera à la régularisation du secteur, car elle permettra de définir les facteurs de composition et de qualité des produits à base de manioc fermenté.

Norme sur les feuilles fraîches de Gnetum spp.

ADOPTE - 24.09.2020

Les feuilles de Gnetum spp., une liane grimpante à feuilles persistantes qu'on trouve dans les forêts tropicales, sont communément consommées sous les appellations eru, okok, fumbua et okasi. En alignant leur législation nationale sur cette norme qui établit les caractéristiques et la qualité attendue de ce produit, les pays pourront en réglementer la vente et l'exportation.

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