Maroc: Couscous Khoumassi - Un régal préparé par les soins des coopératives féminines des régions Sud

Dakhla — La ville de Dakhla et les provinces du Sud, à l'instar des autres régions du Royaume, ont le mérite de se distinguer par des produits du terroir, des traditions culinaires et des mets succulents tout aussi singuliers que variés. Une illustration éloquente de la diversité de tout un legs civilisationnel et social de la région que chaque génération ne cesse fièrement de le préserver et de le transmettre à celles montantes.

Le couscous Khoumassi (multi-céréales) qui est atypique en termes de goût, de forme et de mode de préparation, figure parmi les produits du terroir, qui reflètent la spécificité et la singularité des traditions culinaires dans les provinces du Sud et qui illustrent leur attachement aux traditions et coutumes.

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