Cote d'Ivoire: Premier festival de l'escargot d'Abidjan - Le précieux mollusque entre gastronomie, business et enjeux scientifiques

27 Janvier 2021

La première édition du festival de l'escargot d'Abidjan (Fesca) aura lieu du 5 au 7 mars 2021 à l'Université Félix Houphouët Boigny, à Cocody. Adou Vianney, le commissaire général du festival, a livré l'information lors d'une conférence de presse qu'il a animée le 27 janvier, dans les locaux de la commission nationale ivoirienne pour l'Unesco, à Cocody.

Si le célèbre mollusque est surtout réputé pour son goût, l'organisateur a fait savoir que l'intérêt de ce festival va au-delà de l'aspect culinaire. A l'en croire, cet évènement se veut un espace de rencontres d'échanges entre les acteurs qui s'adonnent à l'héliciculture.

Notamment les éleveurs, vendeurs, chercheurs, artisans et les cosméticiens. C'est par ailleurs, une occasion de promouvoir toutes les possibilités insoupçonnées qu'offre l'escargot, tant sur le plan de la culture, de la médecine, que du business. «La filière hélicicole est un domaine très rentable, mais peu connu. L'un des enjeux de ce rendez-vous est de susciter l'entrepreneuriat dans ce secteur», a expliqué le promoteur.

En outre, a-t-il indiqué, il existe un véritable enjeu scientifique autour de l'escargot dont le milieu de vie est menacé. Par conséquent, la culture de ce mollusque peut constituer une alternative à cette situation. «C'est pourquoi, le Fesca vient contribuer à la valorisation de ce mollusque, en créant un cadre d'échange et de réflexion autour du développement de la filière hélicicole», a-t-il conclu.

Ainsi, le festival connaitra de nombreuses articulations dont des conférences, panels, expositions-ventes. Il est naturellement prévu un incontournable village gastronomique qui mettra en valeur les mets faits à base d'escargots.

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