Algérie: Sétif - La fête du printemps, une tradition ensoleillée et revigorante

Setif — Célébré depuis des temps immémoriaux entre la fin du mois de février et le début du mois de mars, l'avènement du printemps donne lieu, dans la région de Sétif, à toutes sortes de réjouissances saluant le retour du soleil et la réviviscence des verts pâturages.

La préparation de la "M'bardja" (ou "Bradj"), une succulente pâtisserie en forme de losanges constituée de galette de semoule fourrée de "ghars" (dattes écrasées), constitue l'un des moments forts de cette fête ancestrale qui marque aussi la communion de l'homme avec la nature.

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