Algérie: Ramadhan à Oran - Grande variété de pains et gaspillage à outrance

Oran — Le pain quotidien prend en ce mois de ramadhan à Oran, toutes sortes de formes et de couleurs au grand plaisir des palais et des papilles des jeûneurs qui, cédant à la gourmandise, basculent parfois dans le gaspillage à outrance.

Boulangers et ménagères redoublent d'ingéniosité, faisant preuve d'un véritable savoir-faire pour varier et diversifier les plateaux de pain. Baguettes ordinaires, pain aux grains de nigelle (sanouj), ficelles, couronnes, pain rond, pain brioche, "matloua", galettes (aghroum akourane), "khobz dar" (pain maison) et bien d'autres genres plus savoureux les uns que les autres garnissent ainsi la table du ftour.

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