Un nouveau manuel aide les pays à évaluer les causes, l'ampleur et la répartition des maladies d'origine alimentaire
On recense chaque année 600 millions de cas de maladies d'origine alimentaire. En 2010, 420 000 personnes sont mortes à cause de maladies comme les infections à salmonelles et à E.coli, dont un tiers d'enfants de moins de cinq ans. On estime que ce chiffre augmente d'année en année, mais il est difficile de se faire une idée précise de l'impact réel des maladies d'origine alimentaire dans le monde.
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