Cote d'Ivoire: Reportage - A la découverte de l'attiéké "ministre"

25 Juillet 2021

L'attiéké, semoule ou couscous de manioc est un met prisé en Côte d'Ivoire. Il se décline en plusieurs qualités avec pour critères de sélection la forme de ses grains.

De l'échelle du bas de gamme au haut de gamme, on y trouve une variété dite supérieure appelée en pays Tchaman, peuple originaire d'Abidjan, l'attiéké "N'thonien" ou "ministre". C'est une gamme plus raffinée, qui n'est pas à la portée de toutes les bourses.

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