Avec la réouverture partielle des frontières et la reprise des activités hôtelières, les opérateurs s'attendent à une reprise de la demande pour le poisson et les fruits de mer. Jusqu'ici, leur consommation était en baisse de façon générale, affirme-t-on à Hassen Taher Seafoods.
Son directeur général, Bahim Taher, s'explique. Pour les fruits de mer moins chers comme les poulpes (ourites), petites crevettes, calamars et poissons, même si la demande est légèrement moindre, elle est plus au moins stable car leur prix est toujours abordable. On observe que le consommateur va plus vers la vente en vrac, ce qui fait qu'il peut prendre la quantité qu'il souhaite, à un prix raisonnable.
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