La cuisine togolaise, ou au minimum certains plats, reconnus au patrimoine immatériel de l'UNESCO, telle est l'ambition de l'union des chefs cuisiniers du Togo (UCCT).
Pourquoi pas. Le Sénégal est parvenu à faire intégrer le ceebu jën (un plat qui trouve ses origines dans les communautés de pêcheurs de l'île de Saint-Louis). C'est le cas aussi pour le couscous au Maghreb.
'Nous avons lancé des démarches en vue de la reconnaissance par l'UNESCO de certains plats togolais', a indiqué lundi Kpéssou Amah, président de l'UCTT.