Vous avez oublié vos bananes dans votre panier à fruits et elles commencent à noircir ? Profitez-en pour réaliser un banana bread. Cette recette antigaspillage d'Anjeli Curpen se déguste au goûter mais également au petit-déjeuner pour faire le plein d'énergie pour la journée, ou avant une séance de sport. Régal assuré !

Pour 4 personnes

Liste des ingrédients

2 bananes

80 g de sucre muscovado

150 g de farine

50 g de poudre d'amande

20 g de cacao en poudre

1/2 cuillère à café de levure chimique

2 oeufs

Extrait de vanille

3 g de cannelle en poudre

50 g d'huile végétale ou de beurre fondu

100 ml de lait

Du sel

Préparation

Mixez 2 bananes bien mûres et gardez-en une troisième pour la décoration.

Fouettez le sucre, les oeufs, un peu de vanille et la cannelle.

Ajoutez la purée de banane et l'huile végétale puis le lait.

Ajoutez les ingrédients secs : la farine, la poudre d'amande, le cacao en poudre non sucré, la levure chimique et une pincée de sel.

Versez dans un moule à cake.

Disposez des lamelles de banane et un peu de cassonade et enfournez 45 minutes à 180°C.