Togo: Au port de pêche, l'art de la transformation

3 Février 2023

Tout se transforme. Ecailles, têtes, intestins, mâchoires et toutes les autres parties non consommables des poissons peut devenir de la farine.

A la fin de chaque journée de pêche, les déchets sont recyclés, séchés, fumés, triés avant de passer à la moulure pour obtenir le produit fini.

Riche en protéine, cette farine de poisson est utile pour l'élevage, la pisciculture pour nourrir les poissons ou pour les engrais bio.

La phase pilote a débuté il y a quelques mois au port de pêche de Lomé grâce à l'assistance d'experts japonais.

Les premiers résultats sont encourageants, souligne Messan Ilougbo, responsable du groupement 'Alowodo' en charge de la transformation.

Le produit commercial à base de poisson, des os et des abats de poissons transformés consiste en une poudre brune ou en granulés bruns obtenus par séchage des poissons, souvent après la cuisson, puis en le broyant.

S'il s'agit d'un poisson gras, il est également pressé pour en extraire la plupart de l'huile de poisson.

AllAfrica publie environ 400 articles par jour provenant de plus de 100 organes de presse et plus de 500 autres institutions et particuliers, représentant une diversité de positions sur tous les sujets. Nous publions aussi bien les informations et opinions de l'opposition que celles du gouvernement et leurs porte-paroles. Les pourvoyeurs d'informations, identifiés sur chaque article, gardent l'entière responsabilité éditoriale de leur production. En effet AllAfrica n'a pas le droit de modifier ou de corriger leurs contenus.

Les articles et documents identifiant AllAfrica comme source sont produits ou commandés par AllAfrica. Pour tous vos commentaires ou questions, contactez-nous ici.