Plein succès pour le chocolat artisanal malgache au Tournoi des 5 Nations francophones du Chocolat, un événement qui s'est tenu dans le cadre du Festival Explosion de Rire le dimanche 26 mars à l'Hôtel de Ville Analakely.
Des jurys composés de représentants de l'autorité malgache, du monde diplomatique, des chefs de renoms, des personnels de la Commune Urbaine d'Antanarivo, des opérateurs économiques et du tourisme, des membres du public ont procédé à des dégustations à l'aveugle de chocolats venant de Suisse, de Congo, de France, de Belgique et de Madagascar.
Au dernier moment, la compétition censée mettre en compétition des chocolats artisanaux de hauts niveaux des 5 pays a finalement mis en compétition du chocolat artisanal malgache, congolais et suisse avec du chocolat de grands commerces français et belge. La préférence du jury est évidemment allée aux chocolats artisanaux selon monsieur Georges Girat, directeur du groupe Sopral qui maintient que le chocolat malgache tel qu'il est fabriqué maintenant est d'une qualité très remarquable. Le chocolat congolais au goût particulier a suivi de près ainsi que le chocolat suisse. « La typicité de la fève malgache est d'avoir cet acidité, cette note fruit rouge qui lui a donné son succès. Madagascar est quand même le seul pays où l'on peut avoir 100% de cacao fin. », précise-t-il.
L'événement a été parrainé par l'illustre chef Pierre Marcolini qui a été sacré 2 fois champion du monde de Pâtisserie et Maître Chocolatier. Il utilise d'ailleurs le chocolat malgache. Selon ce dernier, la qualité du chocolat de Madagascar augmente d'autant plus qu'il y une vraie prise de conscience des consommateurs qui recherchent l'authenticité dans la saveur du chocolat pas uniquement au niveau local mais au niveau mondial.
Chef Pierre Marcolini n'est cependant pas uniquement venu dans la Grande île en tant que maitre chocolatier mais également pour la vanille de Madagascar. Il prévoit d'aller aux devants des exportateurs de vanille dans le Nord-Est du pays durant son séjour malgache.
