Des bruits ont couru dernièrement sur la présence sur le marché d'Antananarivo de viandes au formol, donnant à celles-ci un aspect rouge similaire à celui de la viande fraîche.
Aucune crainte à avoir sur la qualité de la viande sur le marché local, notamment dans la capitale. Tel est le message des responsables au sein du ministère de l'Agriculture et de l'Elevage, hier, face aux rumeurs qui circulent sur la présence de formol dans la viande de certains bouchers afin de garder l'aspect frais et attrayant des produits.
« Les animaux destinés à l'abattage sont soumis à des tests systématiques, et des contre-tests sont par la suite effectués par les vétérinaires inspecteurs sur les viandes avant d'être présentés sur les étals des bouchers », a-t-il été affirmé face à la presse par le vice-ministre, accompagné pour l'occasion du directeur général de l'Elevage et du président du Codex alimentarius à Madagascar, représentant également la Direction des services vétérinaires.
Odeur
Ainsi, les contrôles sont bel et bien effectués sur les produits proposés aux consommateurs par les bouchers. Outre ceux effectués par les vétérinaires inspecteurs, des tests seront également effectués sur la viande sur les étals par des représentants du ministère de l'Industrie, du Commerce et de la Consommation. De plus, le transport de la viande est soumis au contrôle de la gendarmerie qui vérifie la conformité des produits.
Quant aux bruits sur la présence de formol dans la viande, les autorités ministérielles de souligner que la vente de cette substance est bien réglementée. Elle ne peut être délivrée sans ordonnance. Par ailleurs, il est difficile de masquer l'odeur de cette substance, même en très petite quantité, dans la viande. Aussi, il est peu probable que des bouchers malintentionnés parviennent aussi facilement à inclure du formol dans leurs produits, sans éveiller les soupçons par la forte odeur émise par ce produit à forte toxicité pour l'organisme humain vivant.
Autant d'éléments destinés à rassurer les consommateurs face aux possibles tracas du public. Les organismes en charge de la défense des consommateurs ont également un rôle à jouer dans la protection des consommateurs. Dans tous les cas, ceux-ci se doivent d'être vigilants et vérifier la qualité des produits avant tout achat.
