La hausse du prix de l'oignon ne laisse pas indifférent le ministre de l'Agriculture, de l'Équipement rural et de la Souveraineté alimentaire, Aly Ngouille Ndiaye.

Il tenu à rassurer les Sénégalais en soutenant que « le Sénégal a atteint son autosuffisance en oignons ». Cependant, il a informé qu'il y a des soucis « de stockage et de transformation ».

« Ce qui est constant, c'est que le Sénégal a atteint l'autosuffisance en oignons. Il se trouve tout simplement que nous avons aujourd'hui des soucis de stockage et de transformation. Ce qui fait que nous avons des pertes post récoltes très importantes estimées entre 35 et 40 pour cent », a déclaré l'invité du Jury du dimanche (Jdd) sur I-radio, de ce 13 août.

Aly Ngouille Ndiaye de donner les véritables raisons de cette spéculation de l'oignon : « Cela veut dire que nous produisons suffisamment d'oignons, mais le problème c'est le déficit d'unités de stockage suffisantes pour les conserver comme cela se fait dans beaucoup de pays. Il arrive que l'oignon soit conservé sur une dizaine de mois et soit utilisé juste en fonction des besoins du marché ».

Se pose ainsi, le défi de la conservation et du stockage.